Pengaruh Berbagai Metode Pengolahan Cabai Merah Keriting (Capsicum annum L.) terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Kecap Nira KelapaAlexandra Trisna Putri / M. Rizky Ramanda, S.T.P.,M.T.P / , 2022Kecap kedelai manis adalah produk berbentuk cair yang berasal dari hasil fermentasi kedelai atau bungkil kedelai ditambah gula dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain. Kecap manis biasanya terbuat dari kedelai, selain dari kedelai kecap bisa dibuat dengan nira kelapa. Sebelumnya sudah pernah ... |